Manter frutas frescas por mais tempo exige cuidados simples, mas importantes, desde o momento da compra até o armazenamento em casa. Aqui vão algumas dicas essenciais:

1. Escolha bem na hora da compra

• Priorize frutas firmes, sem machucados e com cores vivas. Frutas muito maduras tendem a estragar mais rápido, então compre-as em pequenas quantidades, conforme o consumo.

2. Guarde cada fruta no ambiente ideal

• Na geladeira: Algumas frutas duram mais em baixas temperaturas, como maçãs, uvas, morangos e pêssegos. Isso ajuda a preservar o frescor e evitar o amadurecimento rápido.
• Fora da geladeira: Frutas tropicais, como bananas, abacates, abacaxis e mangas, amadurecem melhor em temperatura ambiente. Coloque-as na geladeira apenas quando estiverem maduras para prolongar o tempo de consumo.

3. Separe frutas que produzem etileno

• Frutas como maçãs, bananas, pêssegos e peras liberam gás etileno, que acelera o amadurecimento. Para evitar que outras frutas estraguem mais rápido, armazene-as separadamente, ou em recipientes vedados.

4. Evite lavar antes de guardar

• A umidade favorece o crescimento de mofo e bactérias. Por isso, lave as frutas apenas na hora de consumir. Para frutas como morangos e uvas, que já vêm em embalagens, mantenha-as secas até o momento de uso.

5. Use sacos e recipientes apropriados

• Sacos plásticos perfurados ou recipientes com tampa são ideais para guardar frutas na geladeira. Isso mantém a umidade adequada e evita o contato direto com o ar frio, prolongando o frescor.

6. Armazene frutas cortadas com cuidado

• Frutas já cortadas devem ser guardadas em recipientes bem fechados na geladeira e consumidas rapidamente, de preferência dentro de 1 a 2 dias, para evitar a oxidação e a perda de sabor.

7. Observe e retire frutas maduras ou danificadas

• Frutas maduras ou danificadas podem liberar mais etileno, fazendo as outras frutas amadurecerem rápido demais. Retire-as do cesto ou recipiente assim que perceber sinais de amolecimento ou manchas escuras.

Dica Extra: Congele para durabilidade ainda maior

• Algumas frutas, como morangos, mangas e bananas, podem ser congeladas para consumo posterior. Corte-as em pedaços, armazene em sacos próprios para congelamento e use em smoothies, sobremesas e receitas.